. Род объединяет примерно 35 видов довольно чувствительных к морозу однолетников, многолетников и кустарников, происходящих из тропической Азии и Африки. В настоящее время они широко культивируются во многих других странах из-за ароматных листьев, которые используются в медицине, в качестве приправы к салатам, супам, соусам, тушеному мясу. В большинстве случаев у них овальные супротивные листья и мелкие трубчатые цветки, поздним летом расцветающие в мутовках ближе к концам стеблей.
: базилик выращивают в защищенных, теплых и солнечных местах во влажной, но хорошо дренированной почве. Регулярно прищипывают растения, чтобы они не превратились в кустарник и слишком быстро дали семена. Размножают семенами в середине весны. Необходима защита от поздних заморозков, а также от листогрызущих насекомых и улиток.
OCIMUM BASILICUM
Базилик огородный
Вид из тропической Азии - наиболее широко выращиваемый и используемый базилик. Фаворит поваров, он чаще большинства трав используется в средиземноморской кухне. Наилучшими являются свежие листья; на зиму их лучше замораживать, поскольку высушенные, они теряют свой вкус.
Это нежное однолетнее растение высотой 45 см со светло-зелеными овальными листьями, обладающими приятным теплым и пряным ароматом. Мелкие белые цветки появляются поздним летом в виде мутовок, расположенных ближе к концам стеблей.
Существует несколько разновидностей базилика с мелкими компактными листьями одного типа; разновидность с листьями, похожими на салат-латук и красивый сорт Dark Ора, который имеет стебли и листья насыщенного пурпурного цвета. Существуют также многолетние разновидности, но менее ароматные. Minimum - карликовая форма с крошечными листочками, которую в греческой православной церкви используют при окроплении святой водой. Будучи однолетником, базилик может расти и в более холодном климате.
OCIMUM TENUIFLORUM
син. Ocimum sanctum
Базиликтонколистный
Широко известная ароматическая трава из Индии считается священной в индуистской религии. Короткоживущий многолетник с тонкими стеблями, одревесневающими у основания, высотой до 1 м. Множество прямых стеблей, покрытых овальными зубчатыми листьями. Мелкие и не очень яркие цветки появляются в соцветиях на концах ветвей. Он практически не переносит мороза и в более холодных областях выращивается летом как однолетник.