. Представители рода - ценные продукты питания, являются аборигенами теплоумеренных и тропических регионов обеих Америк. Существует около 36 однолетних и многолетних видов, некоторые из них известны как садовые культуры. Вьющиеся растения с тонкими, обычно ярко-зелеными тройчатыми листьями. Цветки, мотылькового типа, белые, желтые, красные или пурпурные, сменяются длинными и узкими бобами. У некоторых видов съедобны бобы, у других семена, которые в них содержатся.
Уход и выращивание в домашних условиях: фасоль пышно разрастается, если сезон долгий и теплый, очень много солнечного света и достаточно влаги. Предпочитает обогащенную гумусом, но легкую и хорошо дренированную почву. Некоторые виды можно сажать в контейнеры и на цветочные клумбы. Размножают семенами осенью или весной. Большой вред приносят слизни.
PHASEOLUS COCCINEUS
Фасоль Многоцветковая
Крепкая лиана, существует в нескольких разновидностях и может вырастать до 3,5 м. Необходимо защищенное место. Сажают фасоль поздней весной двойными рядами на расстоянии 30 см и на глубину 5 см. Бобы собирают, когда они достигнут 15 см длины.
Многолетнее растение, но по мере взросления становится менее урожайным, чем в первый год. У сорта Achievement листья большего размера и оранжевые цветки. ЗОНА 9-11.
. PHASEOLUS LUNATUS
Фасоль Лимская
Происходящий из Центральной и Южной Америки ВЬЮЩИЙСЯ многолетник, в настоящее время широко культивируется в тропических и субтропических странах ради вздутых белых семян, которые идут в в пищу как в свежем, так и в сушеном виде. Обычно культивируется как однолетник. В силу своего происхождения из тропиков лимская фасоль нуждается в более теплых условиях роста, чем фасоль обыкновенная, все остальные требования те же.
PHASEOLUS VULGARIS
Фасоль Обыкновенная
У главного вида фасоли, дающего как зеленые, так и сушеные бобы, очень изменчивы характеристики бобов и семян, а также габитус самого растения. Считается, что это окультуренный потомок дикорастущего вида (P. aborigineus) из северных Анд, ее широко возделывали во времена до Колумба. Первоначально это был вьющийся однолетник, но многие культивируемые сейчас сорта являются «Карликовой фасолью», которая более удобна при механизированной уборке урожая. Сорта фасоли могут быть также разделены на тс, которые выращивают как зернобобовые, включая простую фасоль, зерновую фасоль и на другие, дающие зеленые бобы (некоторые могут принадлежать к обеим разновидностям): «Французские бобы», «Ломкая фасоль», «Волокнистая фасоль» и «Не волокнистая фасоль». У бобов разная длина, они могут быть округлыми и плоскими, по цвету от кремовых до желтых, а также зелеными, красными или пурпурными; цвет семян может варьироваться почти так же широко. В числе популярных сортов зеленой фасоли Tendercrop, - карликовый сорт с прямыми зелеными не волокнистыми бобами; Blue Lake - вьющийся сорт с очень прямыми длинными и нежными бобами, слегка синевато-зелеными; сорт Kentucky Wonder Wax, вьющийся, с крупными золотисто-желтыми бобами; наконец, Royal Burgundy, карлик с искривленными темно-пурпурными бобами и тускло-пурпурной листвой.