Фиалка применение
В медицине
Обладает противовоспалительными, заживляющими, отхаркивающими и слабительными свойствами. В виде чая применяется при кашле, простуде и ревматизме. В виде компрессов и лосьонов применяется при кожных заболеваниях, воспалениях и язвах, в виде полоскания - при инфекциях горла. Эфирное масло используют в ароматерапии. Фиалка трехцветная известна благодаря способности укреплять сердце, снижать давление, помогать при простуде и неполадках с пищеварением.
Фиалка трехцветная (анютины глазки) обладает некоторыми лечебными свойствами, но ее цветки не пахнут.
В кулинарии
Цветки засахаривают, готовят из них желе, джем, варенье. В свежем виде добавляют в салаты и десерты.
В ароматерапии
Эфирное масло используют в парфюмерии.
Внимание! Не рекомендуется применять во время беременности. Фиалка трехцветная токсична в больших количествах.
Фиалка: история
Фиалки высоко ценили в Древнем мире, их упоминает Теофраст (400 до н. э.), а также Гораций, Плиний и Ювенал. Греки называют фиалки Ио в честь мифологической дочери Инаха, царя Аргоса, которую похитил Зевс и превратил затем в корову, чтобы его жена Гера ни о чем не догадалась. Но он также создал ароматные цветы (позже названные в ее честь), которыми питалась Ио, пребывая в своем новом обличье. Аромат фиалок был любимым запахом Жозефины, и цветы стали эмблемой бонапартистов. Несмотря на неуловимый аромат, фиалки всегда были символом постоянства. В старинных рукописях перечислены многие лечебные свойства фиалок, в частности, фиалковый сироп использовали как слабительное вплоть до начала XX в. Поваренные книги XV-XX вв. содержат множество рецептов приготовления сиропа, меда, варенья, пирогов и уксуса из цветков фиалок.
Описание Фиалки
Низкорослое (5 см) стойкое многолетнее растение с коротким корневищем и стелющимися столонами, пускающими корни. Зубчатые листья в форме сердца образуют базальную розетку, из которой весной вырастают длинные стебли с одиночными цветками пурпурного или белого цвета.
Разновидности Фиалки
Фиалка трехцветная (анютины глазки) (V. trcolor) - стойкое одно- или многолетнее растение с дольчатыми или зубчатыми, овальными или ланцетовидными листьями, расположенными на стеблях попеременно. На стеблях, вырастающих из основания листьев, распускаются цветки различных цветов - сочетание белого, желтого, пурпурного или розовато-лилового цвета. Фиалка трехцветная обладает такими же лечебными свойствами, что и фиалка душистая. В больших количествах может вызвать рвоту и аллергическую реакцию на коже. Обычные виды фиалок - собачья и полевая не пахнут и не обладают лечебными свойствами.
Ареал
Родом из Европы, Азии и Северной Африки. Интродуцирована в другие регионы. Встречается в тенистых лесах, где растет на влажной почве.
Выращивание Фиалки
Растет на влажной, богатой гумусом почве, на солнце или в частичной тени. Самый простой способ размножения - делением осенью. Также размножается семенами весной или осенью.
Используемые части
Цветки - в свежем виде используются в кулинарии, листья, цветки, корни - в свежем или высушенном виде применяются для приготовления настоек и других лекарственных препаратов, эфирное масло получают из цветков.
Листья фиалки рогатой, чьи цветки имеют слабый аромат