. Немногочисленный род состоит из 9 видов листопадных и вечнозеленых деревьев и кустарников, распространенных в умеренно теплых областях Северного полушария. Он включает знакомый всем съедобный фисташковый орех - декоративный листопадный вид с яркоокрашеиной осенней листвой, а также виды, выращиваемые ради получения смол и масел. Самые высокие деревья достигают 24 м. Листья сложные и обычно состоят из нескольких листочков. Как правило, мелкие, мужские и женские цветки находятся па разных растениях. Из женских цветков к концу осени или в начале зимы развиваются грозди мелких мясистых ягод.
: предпочтительна хорошо дренированная почва и обилие солнца. Размножают семенами, почками и прививками.
PISTACIA CHINENSIS
Фисташка Китайская
Листопадный вид, достигающий высоты 8 м, имеет глянцевые зеленые листья, состоящие из 10 пар листочков, которые осенью становятся желтыми, оранжевыми и ярко-алыми. Неприметные цветки, собранные в метелки, превращаются летом в мелкие красные сферические плоды-костянки. Осенью они становятся синими и привлекают птиц. Превосходное дерево для посадки на улицах, оно может обеспечить хорошую защиту для тенелюбивых кустарников. У этого дерева часто бывает двойной ствол.
PISTACIA VERA
Фисташка Настоящая, Фисташковый Орех
Низкорослое листопадное дерево, достигающее 9 м в высоту и в ширину, распространенное на Ближнем Востоке и в Средней Азии, но культивируется по всему миру в умеренных регионах. Листья имеют от 1 до 5 пар овальных листочков, которые осенью становятся красно-золотыми. Красные мужские и белые женские цветки распускаются на разных деревьях, поэтому необходимо иметь по крайней мере по одному дереву каждого пола, чтобы получить урожай. Они красноватые овальные, с мясистой мякотью и зелеными или желтыми ядрами. Хороший урожай бывает жарким сухим летом при не слишком холодной зиме.