. Родиной гороха считается восток Средиземноморья; используется в пищу человеком по крайней мере на протяжении последних 5000 лет. Различают только 2 вида гороха - дикий и садовый. Вид P. sativum выращивают ради его зеленых нежных горошин. Садовый горох существует в двух формах: карликовый, или кустарниковый, и вьющийся. У каждой формы много сортов, в том числе сахарный, или снежный, со съедобными нежными и сладкими стручками.
: горох - культура прохладных сезонов, им можно наслаждаться как весной, так и осенью. Гороху нужно солнце и хорошо дренированная, предварительно удобренная почва, содержащая известь или доломит. Для поддержания вьющихся побегов карликовых сортов нужно использовать колышки, что повышает продуктивность растений. В умеренном климате горох размножается семенами с осени до весны. Заморозки не страшны молодым растениям, но они опасны цветкам и плодам. В холодные зимы с посевом следует повременить, пока холода не пройдут.
PISUM SATIVUM
Горох посевной
Данный однолетник вырастает до 1,8 м, имеет ветвистые усики. На усиках расположены от 1 до 4 пар листочков и цветков величиной до 30 мм, белых, иногда с бледно- или темно-пурпурными отметинами. Растения сажают па расстоянии 5 см друг от друга, между рядками должно быть не меньше 10 см. Когда горох достигнет высоты 8 см, надо поставить опору. Обязательны прополка и полив. Популярны сорта Alderman, Snow Flake, Sugar Bon и P. sativum var. macrocarpum, сахарный и кормовой горох, хорошо растущий в умеренном климате на влажной песчаной почве. Горох сажают на глубину 5 см, когда минует угроза заморозков, и ставят жерди для вьющихся сортов. Плоды собирают, не дожидаясь, пока они созреют.