Иссоп применение
В медицине
Обладает отхаркивающими свойствами, усиливает потоотделение. Так цветки иссопа добавляют яркости саду с середины до конца лета Листья обладают пикантным запахом. Во времена правления Елизаветы их добавляли в различные блюда
Обладает антибактериальными и против катарными свойствами. Настойка иссопа применяется при кашле, простуде и легочных инфекциях.
В кулинарии
Листья обладают сильным, горьковатым запахом, их можно добавлять в супы, мясные и овощные блюда. Симпатичные синие цветки красиво смотрятся в салатах.
Иссоп: история
Название этого растения - древнего происхождения и звучит практически одинаково на всех европейских языках. Происходит оно от греческого слова. На иврите название растения звучит как ezob, что означает священная трава, хотя мы не знаем наверняка, упоминается ли иссоп в Библии. Гиппократ и Диоскорид высоко ценили это растение за его лечебные свойства, рекомендуя его при заболеваниях дыхательных путей, точно так же растение используется и в настоящее время. Иссоп обладает сильным, приятным ароматом, из-за чего его разбрасывали по комнате - об этом пишет Томас Туссер в своей работе Fve Hundred Ponts of Good Husbandry (580). Иссоп часто встречался в дизайне садов XV е., являлся известным кулинарным растением, используемым в супах и салатах. Из него заваривали чаи и готовили сиропы от кашля и простуды. Иссоп является одним из изначальных ингредиентов ликера Шартрез.
Описание Иссопа
Иссоп считается полувечнозеленым растением - сбрасывает некоторое количество листвы зимой, особенно при суровых погодных условиях. Это кустарниковое многолетнее растение высотой около 60-90 см. Стебли древесные у основания, с небольшими линейными листьями темно- зеленого цвета и плотными свечками темно-синих цветков, распускающихся в конце лета, которые сильно привлекают пчел. Есть также виды с розовыми и белыми цветками.
Ареал
Родом из Средиземноморья и Западной Азии, где растет в сухой, скалистой почве. Широко выращивается по всей Европе и в Северной Америке, куда был интродуцирован.
Выращивание Иссопа
Растет на сухой почве, на солнце. Размножается семенами весной или отростками летом. Растение следует сильно обрезать весной, предотвращая тем самым его клочковатость (оно восстановится из старого стебля).
Используемые части
Листья, цветки - в свежем или высушенном виде.