Веер - привлекательный способ выращивать яблони на стенах и больших заборах, однако он требует много места и прочной опоры. Избегайте ветреных мест, выращивая отдельно стоящие веерные яблони, так как деревья, полностью покрытые листвой, будут нестабильными.
Используйте пять-семь проволок, натянутых параллельно с промежутком около 30 см. Проволоки должны быть прочными и находиться на расстоянии 10-15 см от стены, чтобы воздух мог циркулировать, а дерево не терлось о стену. Нижняя проволока должна быть натянута на высоте около 45 см над землей. Для отдельно стоящего веера необходимо глубоко вбить в землю крепкие столбы на расстоянии 2,0-2,5 метра.
Купите перьевидное дерево с двумя сильными побегами, располагающимися чуть ниже нижней проволоки. Обрежьте верхушку прямо над этими побегами. Подвяжите оба побега к жердям, затем подвяжите жерди к проволоке под углом около 40°. Укоротите побеги приблизительно до 45 см на почку с внутренней стороны побега. Это стимулирует последующее развитие боковых побегов. По мере развития новых побегов подвязывайте их к новым жердям. Верхняя почка даст на каждом главном плече по новому лидирующему побегу, и их следует подвязывать вдоль жердей в том же направлении. Обрезайте все нежелательные побеги, стараясь поддерживать баланс между правой и левой частями растения. Удаляйте все новые побеги с главного ствола. Обрежьте концы боковых побегов по обеим сторонам главных стеблей, чтобы они тоже стали ветвиться. Удаляйте все побеги, выбивающиеся из веерной формы. На протяжении следующих трех лет позволяйте вееру развиваться так, чтобы побеги ветвились в основном к периферии и равномерно покрывали все пространство.
Когда растение повзрослеет, удалите жерди и подвяжите стебли непосредственно к проволоке. Делайте обрезку каждым летом, укорачивая новый прирост на боковых побегах до одного листа. Кроме того, обрезайте новый прирост на концах главных ветвей, чтобы сдерживать их рост и стимулировать образование плодовых прутиков. У взрослого дерева удаляйте все новые побеги, нарушающие установившуюся веерную форму. Зимой при необходимости прореживайте гроздья плодовых прутиков, удаляя самые старые и непродуктивные. Веер все время должен быть прочно подвязан к опорам, так как ветер может его сорвать, что повредит дерево.