Все больше садоводов успешно выращивают персики и нектарины в открытом грунте. Результаты, безусловно, стоят затраченных усилий. В зонах прохладного климата, где свободно стоящие деревья плодоносят не слишком успешно, предпочтительной является веерная форма, поскольку стены служат хорошей защитой. Карликовых подвоев до сих пор не существует, однако в продаже есть подвои, позволяющие успешно выращивать низкоствольные персики и нектарины.
Вбейте в землю кол перед посадкой дерева (чтобы случайно не повредить корни). Для подвязки деревца к колу пользуйтесь фирменным подвязочным материалом, поскольку другие материалы могут повредить кору.
Зимой посадите привитый перьевидный саженец. Ранней весной займитесь формирующей обрезкой, очистив ствол от всех боковых побегов до высоты около 1 м над землей. Выберите четыре-пять удачных боковых побегов, которые в будущем станут главными ветвями, и обрежьте до трети первоначальной длины. Обрежьте главный лидирующий побег непосредственно над верхней боковой веткой. Летом удалите все новые побеги, появившиеся на стволе, если они не подчеркивают общую форму. Центр дерева следует поддерживать открытым, поэтому удалите все побеги на боковых ветвях, которые стремятся его заполнить, а также перекрещивающиеся и загущающие побеги. Следующей весной наполовину укоротите все лидирующие побеги, обрезая на почку на внешней стороне ветви.
Персики обычно продают в виде перьевидных саженцев. Выберите деревце с сильными боковыми побегами в тех местах, в которых вы хотели бы сформировать ветви. Как и других представителей рода Prunus, например сливы и вишни, обрезать повзрослевшие персики и нектарины лучше всего летом, чтобы избежать болезней, для которых срезы являются входными воротами.