Еще недавно были времена, когда замороженную фасоль можно было видеть только в больших супермаркетах. В настоящее время это растения выращивают практически все огородники. Оно не только полезное, но и не требовательное к условиям выращивания. Только важно знать, когда собирать лучше фасоль для заморозки, чтобы можно было всю зиму лакомиться полезными блюдами.
Спаржевая фасоль относится к растениям, имеющим короткий период вегетации. Если обычная фасоль созревает только ближе к осени, то спаржевая готова делиться своим урожаем уже 50-60 дней после посадки. Уже через пару недель после начала цветения можно отправляться на плантацию со спаржевой фасолью и собирать молодые стручки фасоли выборочно. При сборе урожая этой фасоли очень важно не пропустить сроки, так как только молодые стручки годятся для заморозки и приготовления различных блюд.
Советы по сбору и хранению фасоли
Фасоль отличается удивительным качеством: чем чаще вы срываете вновь завязавшиеся стручки, тем их еще больше завязывается. Получается, если осматривать кустики растения регулярно, то можно получать урожай фасоли до самой поздней осени. Если вовремя не собрать молодые стручки, то через некоторое время они становятся жесткими и непригодными для заморозки. Придется их оставить до полного вызревания, тогда вам хоть не придется покупать семена для посадки на следующий год.
В свежем виде собранные стручки фасоли долго храниться не могут, поэтому после сбора их надо порезать мелко и отправить в морозильную камеру на хранение. При покупке семян следует учитывать, что фасоль также имеет сорта, которые отличаются сроками созревания, поэтому, если вы хотите получить урожай, как можно раньше, то выбирайте скороспелые сорта. Кстати, фасоль может иметь стручки разного цвета, так что есть все шансы собрать и заготовить на зиму такой разноцветный сбор.