Чтобы овощи хорошо росли, их необходимо выбирать в соответствии с климатическими требованиями. Летние овощи - такие, как бобы, томаты и вьющиеся по земле лианы - огурцы и кабачки боятся морозов и, следовательно, их необходимо высаживать, когда минует опасность заморозков.
Для формирования плодов им необходима температура около 20 °С или выше. С другой стороны, многие растения со съедобными подземными частями, такие как морковь и картофель, хорошо растут при дневных температурах 12-18 °С и не чувствительны к морозам. Капуста белокочанная, цветная и брюссельская - представители одного и того же семейства - обожают низкие температуры и вполне морозоустойчивы.
Условия для выращивания овощей
Все овощи нуждаются в достаточном количестве солнечного света. Этот фактор, более, чем какой-либо другой, определяет место расположения огорода. Следует принимать во внимание также такие факторы, как конкуренция с корнями деревьев и кустарников, преобладающие ветра и дренаж. Дренаж можно улучшить путем поднятия грядки или прокладывания системы подземных труб.
Необходимо также тщательно продумать размеры участка. В зависимости от имеющейся в наличии площади и времени, которое вы предполагаете провести в саду, вы можете разбить грядки в любом количестве, но лучше всего начинать с малого. Грядки можно легко увеличить или дополнить их новыми. Грядку шириной до 1,2 м легко обрабатывать с обеих сторон. Длина определяется имеющимся в наличии местом для компактных и быстрорастущих растений, обычно она не превышает 1,8-2 м. Другие растения, такие как лианы, занимают гораздо больше места и будут находиться на грядке в течение всего сезона роста, чтобы завершить свой жизненный цикл. Многолетним растениям, таким как ревень и спаржа, так же, как и многим травам (пряноароматическим и лекарственным растениям), находящимся на одном и том же месте в течение многих лет, необходима отдельная собственная грядка или их нужно поместить с краев хорошо обработанной грядки так, чтобы они не были помехой, когда остальную площадь вы будете готовить к новому сезону.
Как выращивать овощи?
Подумайте о выборе овощей, которые хочется вырастить. Когда площадь участка ограничена, важным фактором становится урожайность. Например, бобы занимают относительно мало места, а урожайность их высока. Салатные овощи и листовые культуры следует посадить на участке, который позднее будет отдан под картофель.
Очень рациональный способ выращивать овощи при недостатке места - построить в отдаленном уголке сада шпалеру, которая будет поддерживать вьющиеся побеги бобов, гороха и даже огурцов. Если разместить ее правильно, шпалера не будет затенять овощи, растущие под ней, и может защищать от ветра посадки зерновых культур или томатов.
Можно также использовать горшки и контейнеры, в основном для выращивания трав. Они также идеально подходят для таких овощей, плодоносящих в течение длительного времени, как перцы, томаты, баклажаны или «кустовые» разновидности огурцов и тыквы. Если поместить их внутри освещенного солнцем патио, за ними легко наблюдать, и в случае необходимости легко уделить им внимание.