Род состоит из 14 видов колючих однолетников и многолетников из Средиземноморья и Западной Азии. Это, как правило, злостные сорняки, но один вид представляет интерес как источник получения масла из семян, а также красной и желтой краски, используемой в косметике и кулинарии. Растение прямостоячее, с очень острыми шипами, идущими по краю как бы пергаментных листьев.
Похожие на чертополох цветочные головки сравнительно небольшие, желтые цветки окружены частыми колючими прицветниками.
Уход и выращивание в домашних условиях: сафлор легок в культуре. Не требователен к почвенным условиям, но нуждается в солнечном месте. В этих условиях получаются высококачественные цветки для срезки в зимние букеты. Размножают растения семенами весной.
Carthamus tinctorius
САФЛОР КРАСИЛЬНЫЙ
Быстрорастущий однолетник высотой 60-90 см ценится за свои оранжево-желтые цветки, появляющиеся летом, и масло, содержащееся в семенах. Листья продолговатые, колючие, низбегающие по стеблю. Растение морозостойкое, лучше растет на плодородной, хорошо дренированной почве.