. К этому хорошо известному роду травянистых растений относятся 2 вида, распространенных в диком виде в Европе и умеренной Азии. Часто культивируемый Л. graveolens - однолетнее растение, 2-й вид - двулетнее. У укропа длинный жесткий корень и прямостоячий полый стебель с папоротниковидными листьями, очень похожими на листья фенхеля (Foeniculum vulgare). На верхушках стебля образуются зонтики крошечных ярких желтых цветков. После цветения образуются семена, обладающие острым вкусом. Семена и листья укропа широко используются в кулинарии - в солениях и рыбных блюдах. Листья лучше всего использовать до цветения. Растение используется также в медицине - в наши дни - как средство при нарушениях пищеварения.
Уход и выращивание в домашних условиях: растения умеренно морозостойкие, их легко вырастить в любой влажной, хорошо дренированной, богатой перегноем почве на солнечном месте. Семена лучше сеять весной сразу на постоянном месте, так как проростки трудно пересаживать. Укроп часто сеется самостоятельно.
Anethum graveolens
укроп душистый
Однолетник с приятным ароматом, высотой до 1 м, листья, разделенные на хрупкие, нитевидные сегменты. Летом образуются желтые цветки, после цветения появляются семена, обладающие пикантным вкусом. И листья, и семена используются как приправа. С древнейших времен семена используются для улучшения пищеварения.