Род состоит из 6 видов. Наиболее широко культивируется N. officinale, водное растение с удлиненными стеблями, выпускающими из узлов корни, темно-зелеными закругленными сегментами листьев. Белые корни формируются в узлах. Первоначально пришедшее из Европы и Северной Азии, это растение является сейчас речным сорняком в Северной Америке и в регионах Южного полушария с умеренным климатом.
В основном используется как трава для салатов, а в Азии как овощное блюдо. Богатый витаминами и минералами, кресс водяной пользуется успехом как острая приправа к салатам. Он также способствует пищеварению и успокаивает головную боль.
Уход и выращивание в домашних условиях: для хорошего роста жерухе необходима чистая проточная вода, либо обильное смачивание, можно выращивать в маленьких ведрах и бочонках. Пышно разрастаются в сырых затененных участках сада так же хорошо, как и в прудах. Отводки около 10 см длиной рассаживают ранней осенью в тщательно и глубоко удобренную почву. Полив обильный, удаляют новые побеги, чтобы оставшиеся были толще. Размножают семенами и отводками.
NASTURTIUM OFFICINALE
син. Rorippa nasturtium-aquaticum
Жеруха Лекарственная
Многолетнее травянистое растение с ползучими стеблями длиной до 75 см, которые с возрастом становятся прямыми. Мелкие белые цветки собраны в кисти, но их следует обрезать, как только они появляются, чтобы продлить вегетативный рост.