Начиная с весны и до поздней осени в лесу начинают появляться грибы. Настоящие грибники уже прекрасно знают, в какое время собирать те или иные грибы.
Существует несколько разновидностей этого гриба, считается, что для засолки подходит классический груздь, но надо заметить, что и другие его подвиды ничем не уступают по своим вкусовым качествам. Каждый вид груздей имеет свои сроки для сбора, вот примерные:
Если вы хотите отыскать грузди, то учтите, что в лесу должно быть достаточно влажно, на сухой почве такие грибы расти не будут. Грузди предпочитают смешанные леса, в которых большую часть занимают лиственные деревья. Если вы нашли один гриб, то, скорее всего где-то поблизости можно увидеть еще, та как грузди предпочитают расти небольшими группами. Наверное, не стоит напоминать, что собирать грузди, да и любые другие грибы надо только в молодом возрасте и без признаков порчи и червивости.
Зачем нужно собирать грузди?
Гриб груздь - очень полезный продукт, который вполне способен заменить мясо. Грибы довольно часто встречаются в различных вегетарианских блюдах, без них невозможно представить салаты и закуски на праздничный стол. Но каждый вид собранных грибов подходит для своего использования, какие прекрасны в маринованном виде, а есть и такие, которые издают свой чудный аромат в процессе жарки на сковородке.
Среди всех грибов особо хочется отметить груздь. Его еще с древних времен называли царским грибом за его полезные свойства и огромную питательную ценность, и собирали его. Многие сейчас незаслуженно обходят этот гриб стороной, но настоящие ценители знают, когда собирать грузди, чтобы получить от них максимальную пользу.